Воскресенье, 07 октября 2018 20:28

Рецепт приготовления фалафели в домашних условиях

Автор
Оценка

Фалефели – отличное блюдо, пришедшее к нам из богатой на утонченные изыски арабской кухни.

Необходимые продукты для приготовления по рецепту

  • Мука: 3 столовых ложки
  • Репчатый лук: 1 луковица
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Яйца: 1 штука
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Сода: 1 чайная ложка
  • Нут: 250 грамм
  • Тмин: 1 чайная ложка
  • Кориандр: 1 чайная ложка
  • Кунжут: по вкусу

Для приготовления нам понадобится 250 граммов нута, он же – турецкий горох. Замачивать его следует заранее, поэтому подготовка к приготовлению начинается за сутки до самого процесса. С вечера замачиваем горох, утром или днем уже можно готовить. Для начала сменим воду и замочим нут еще на полчаса.

Ставим на огонь кастрюлю, в кипящую воду высыпаем горох. Варим примерно 15 минут на среднем огне, после чего воду сливаем.

Чистим и мелко режем одну луковицу и четыре зубчика чеснока, можно пропустить их через мясорубку. Добавляем к смеси соль, перец, по чайной ложке тмина и кориандра.

Измельчаем в мясорубке или блендере остывший горох и добавляем к массе со специями. Все хорошо смешиваем. Добавляем к массе чайную ложку соды, одно яйцо и 3 ложки муки. Муку перед этим не забываем просеивать.

В результате у нас получается некое подобие теста. Из него формируем маленькие тефтельки произвольной формы. Присыпаем их небольшим количеством кунжута. Запускаем фритюрницу, если ее нет, наливаем в сковороду достаточное количество масла. Обжариваем фалафели с двух сторон, пока она не покроются корочкой.

Готовые фалафели посыпаем зеленью кинзы и подаем к столу, пока не остыли. Это нехитрое, но вкусное и полезное угощение украсит любой обед, добавив привычной трапезе экзотические восточные нотки.

Расскажи друзьям!

Прочитано 39 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.